De holder til næste sæson med grønnetomater. Jo større tomater jo mindre fylder de i et glas. Prik hul på tomaternes skind, så lagen kan trænge ind i dem
Top med syltedegrønnetomater og dryp af god olivenolie. Start med tomaterne. 10 minutter – herefter afkøling af tomaterne inden brug. 5-6 gode, grønnetomater (gerne Cuore di bue, som ikke har ret mange kerner). 3 grønne kardemommekapsler. 5-6 gode, grønnetomater (gerne Cuore di bue, som ikke har ret mange kerner). 3 grønne kardemommekapsler
Nye kartofler med friske krydderurter og olivenolie / Ærtepesto pasta med langtidsbagte tomater / Sprøde falafler i pitabrød med grønt og tahindressing
I denne opskrift er der som standard valgt spinat, tomat, agurk og oliven, andre forslag kunne være soltørrede tomater, feta, grillet aubergine, bagt græskar, syltede løg eller stegte svampe
Så kigger man nøje efter, kan man se de saftige stykker af entré cote blande sig mellem de ristede svampe, syltede rødløg, lækre semidried tomater, ristede asparges og andre lækre grønne sager